Mudèfer Criança Negre 150cl

Mudèfer Criança Negre je nejvytříbenější a nejzralejší vyjádření původních červených odrůd Terra Alta. Jeho název vzdává hold hoře Mudèfer, přírodní dominantě místní krajiny, která chrání nejstarší vinice vinařství.

Tyto keře Cariñena a Garnacha Negra jsou vysazeny na přirozených terasách na půdách „panal“, zkamenělých píscích jedinečných pro tento kraj. V nadmořské výšce 400 až 550 metrů, obklopené lesy, rostou v podmínkách nízkých ročních srážek, obvykle pod 400 mm. Toto prostředí podporuje zdravé keře, minimální zásahy a maximální vyjádření terroir.

Větry hrají v charakteru vína rozhodující roli. Přes den vane ze severozápadu suchý Cierzo, který udržuje vinice zdravé a snižuje potřebu ošetření. Večer přichází Garbí, jemný mořský vánek, který přináší vláhu a ochlazuje vzduch, což umožňuje pomalé a vyrovnané dozrávání hroznů. Toto jedinečné setkání kontinentálních a středomořských vlivů dává vínům sílu, strukturu a přirozenou kyselost, která vybízí k dalšímu doušku.

Ve vinařství se postupuje s respektem a přesností. Kvašení probíhá při řízených teplotách v nerezových tancích, aby se zachovala čistota jednotlivých odrůd. Následně víno zraje osm až deset měsíců v kombinaci francouzských a amerických dubových sudů, čímž získává plnost, hedvábnou texturu a aromatickou komplexitu.

Výsledkem je červené víno výrazné aromatické intenzity se zralým červeným ovocem, nádechy džemu, toustovými tóny a jemným kouřovým akcentem. V chuti je široké, živé a vyvážené, s jemně hedvábnými tříslovinami a dlouhou dochutí, která odráží autenticitu jeho původu.

Mudèfer Criança Negre je ideální pro milovníky červených vín s potenciálem zrání. Skvěle se hodí k tradičním pokrmům, pečeným červeným masům, horským dušeným pokrmům a vyzrálým sýrům. Je to víno, které mluví o zemi, větru a tiché kráse Terra Alta.