Mudèfer Criança Negre 150cl

Mudèfer Criança Negre je nejvytříbenější a nejzralejší vyjádření původních červených odrůd Terra Alta. Název vzdává hold hoře Mudèfer, přírodní dominantě místní krajiny, která chrání nejstarší vinice vinařství.

Tyto keře Cariñena a Garnacha Negra jsou vysazeny na přírodních terasách na půdách typu „panal“, což je zkamenělá písčitá formace jedinečná pro tento region. Ve výškách mezi 400 a 550 metry nad mořem a obklopené lesy rostou v podmínkách nízkých ročních srážek, obvykle pod 400 mm. Toto prostředí podporuje zdravé keře, minimální zásahy a maximální vyjádření terroir.

Větry hrají v charakteru vína zásadní roli. Přes den vane vinicemi suchý severozápadní Cierzo, udržuje porost zdravý a snižuje potřebu ošetření. Večer přichází Garbí, jemný mořský vánek, který přináší vláhu a ochlazuje vzduch, takže hrozny dozrávají pomalu a vyrovnaně. Toto jedinečné setkání kontinentálních a středomořských vlivů dává vínům sílu, strukturu a přirozenou kyselost, která vybízí k dalšímu doušku.

Vinaření se nese v respektujícím a precizním duchu. Kvašení probíhá při řízených teplotách v nerezových tancích, aby se uchovala čistota každé odrůdy. Následně víno zraje osm až deset měsíců v kombinaci sudů z francouzského a amerického dubu, čímž získává tělo, hedvábnou texturu a aromatickou komplexitu.

Výsledkem je červené víno s výraznou aromatickou intenzitou, se zralým červeným ovocem, nádechem marmelády, toustovými tóny a jemnou kouřovostí. V chuti je široké, živé a vyvážené, s jemně hedvábnými tříslovinami a dlouhým závěrem, který odráží autentičnost původu.

Mudèfer Criança Negre je vhodnou volbou pro milovníky červených vín s potenciálem zrání. Skvěle doprovodí tradiční pokrmy, pečená červená masa, horská ragú a vyzrálé sýry. Je to víno, které mluví o zemi, větru a tiché kráse Terra Alta.