Terra Ferma Blanc

Terra Ferma Blanc er en hvidvin, der taler lavmælt om sin oprindelse i Costers del Segre, Catalonien. Denne D.O.P. er kendetegnet ved et varmt, tørt fastlandsklima med kolde vintre og varme somre. Vinmarkerne ligger i 250–700 meters højde, rodfæstet i lave, kalkrige jorder med lavt indhold af organisk materiale (Wikipedia).

Med Macabeo, Garnacha Blanca og Chardonnay er Terra Ferma Blanc en vin med både struktur og nuance. Kold gæring og skånsom kontakt med bærmen binder druerne sammen og lader hver enkelt bidrage uden at dominere. Macabeo giver nerve og lagringspotentiale (grapesofspain.com), Garnacha Blanca bidrager med krop og gastronomisk format, og Chardonnay tilfører en raffineret, moderne kant.

Vinen er lys og rund, med smag af hvid frugt, fine blomstrede noter og en blidt cremet tekstur. Den afbalancerede friskhed gør den alsidig ved bordet, fra grillede grøntsager og milde oste til aromatiske risretter og fisk og skaldyr. Terra Ferma Blanc giver både mineralsk klarhed og imødekommende drikkeglæde i glasset.