3 Pueblos Albariño

3 Pueblos Albariño er en ren afspejling af Rías Baixas og Galiciens atlantiske essens. Den stammer fra Cambados, anerkendt som Albariños vugge, hvor vinstokke over 40 år gamle slår rødder i sandede og granitiske jorde. Disse jorde, sammen med det milde maritime klima, former druer med bemærkelsesværdig syre, mineralitet og finesse.

Val do Salnés-underzonen betragtes som Albariños fødested. Her skaber havbriser, hyppig nedbør og blid solskin ideelle betingelser for langsom modning, der bevarer friskheden og udvikler druens karakteristiske salte præg. De gamle vinstokke leverer koncentreret frugt, der bringer både aromatisk intensitet og en dyb følelse af terroir.

Høsten udføres manuelt i små kasser for at beskytte frugten. Gæringen deles: størstedelen i rustfrit stål for at fange Albariños blomster- og citruslys, og en lille del i franske egetræsfade for at tilføje dybde og subtil rundhed. Efter gæringen hviler vinen på sine fine bærme i seks måneder, en praksis der naturligt forbedrer krop, tekstur og kompleksitet.

Resultatet er en vin, der balancerer præcision med rigdom, og udtrykker både Albariños renhed og styrken af dens atlantiske miljø. Frisk, mineralsk og lagdelt, 3 Pueblos Albariño afspejler den kollektive filosofi i sit navn: tre landsbyer, der arbejder sammen for at skabe autentiske vine rodfæstet i tradition og sted. Ideel til galicisk skaldyr, men også en alsidig ledsager til internationale køkkener, der indfanger Galiciens vinmarkers tidløse charme.