3 Pueblos Albariño

3 Pueblos Albariño er et rent udtryk for Rías Baixas og den atlantiske essens i Galicien. Den bliver til i Cambados, anerkendt som Albariños vugge, hvor vinstokke over 40 år sænker rødderne i sandede og granitiske jorde. Sammen med det milde maritime klima former disse forhold druer med markant syre, mineralitet og finesse.

Val do Salnés-underzonen regnes for Albariños fødested. Her skaber havbriser, hyppig nedbør og blid sol ideelle betingelser for langsom modning, der bevarer friskheden og udvikler druens kendetegnende salte præg. De gamle vinstokke giver koncentreret frugt med både aromatisk intensitet og tydelig stedsans.

Høsten foregår i hånden i små kasser for at skåne frugten. Gæringen deles: størstedelen i rustfri ståltanke for at fastholde Albariños florale og citrusdrevne klarhed, og en mindre del på franske egetræsfade for at tilføre dybde og diskret rundhed. Efter gæring hviler vinen seks måneder på de fine bærme, en praksis der naturligt øger fylde, tekstur og kompleksitet.

Resultatet er en vin med både præcision og fylde, der udtrykker Albariños renhed og styrken fra sit atlantiske miljø. Frisk, mineralsk og lagvis afspejler 3 Pueblos Albariño den kollektive filosofi i sit navn: tre landsbyer der arbejder sammen om at skabe autentiske vine forankret i tradition og sted. Den står flot til galicisk skaldyr og er samtidig en alsidig makker til internationale køkkener, som indfanger den tidløse charme i Galiciens vinmarker.