3 Pueblos Albariño

3 Pueblos Albariño は Rías Baixas とガリシアの大西洋的エッセンスを純粋に映す1本。Albariño の揺籃の地として知られるカンバドスで生まれ、樹齢40年以上のブドウが砂質や花崗岩質の土壌に深く根を伸ばします。これらの土壌と温和な海洋性気候が相まって、高い酸、ミネラリティ、きめ細かな気品を備えた果実が育まれます。

Val do Salnés サブゾーンは Albariño 発祥の地とされます。ここでは海風、降雨の多さ、やわらかな日差しがゆっくりとした成熟に最適な条件を生み、フレッシュさを保ちつつ、この品種特有の塩味のタッチを育みます。古木は凝縮した果実をもたらし、アロマの強度と深いテロワール感を与えます。

収穫は果実を守るため小箱での手摘み。発酵は二手に分け、多くはステンレスタンクで Albariño のフローラルさとシトラスの明るさを捉え、少量をフレンチオーク樽で行い、奥行きとほのかな丸みを付与します。発酵後は6か月のシュール・リーで休ませ、ボディ、テクスチャー、複雑性を自然に高めます。

こうして、精緻さと厚みの均衡を備え、Albariño のピュアさと大西洋的な背景を等しく表現するワインに仕上がります。フレッシュでミネラル感があり、重層的。3 Pueblos Albariño は、その名が示すフィロソフィー、すなわち三つの村の協働による、伝統と土地に根差したワインづくりを体現します。ガリシアの海の幸とは好相性で、各国料理にも幅広く合わせやすく、ガリシアのブドウ畑が持つ時代を超えた魅力を映し出します。