3 Pueblos Albariño

3 Pueblos Albariño incarne à l’état pur Rías Baixas et l’essence atlantique de la Galice. Né à Cambados, reconnue comme le berceau de l’Albariño, il provient de vignes de plus de 40 ans qui plongent leurs racines dans des sols sableux et granitiques. Ces sols, associés au climat maritime doux, donnent des raisins à l’acidité, à la minéralité et à la finesse remarquables.

La sous-zone du Val do Salnés est considérée comme le berceau de l’Albariño. Ici, les brises marines, les pluies fréquentes et un ensoleillement modéré offrent des conditions idéales à une maturation lente, qui préserve la fraîcheur et développe la signature saline du cépage. Les vieilles vignes apportent une concentration de fruit, une intensité aromatique et une profonde expression de terroir.

La vendange est réalisée à la main en petites cagettes pour protéger le fruit. La fermentation est fractionnée : majoritairement en cuves inox pour capter l’éclat floral et citronné de l’Albariño, et une petite part en fûts de chêne français pour apporter profondeur et rondeur discrète. Après fermentation, le vin repose six mois sur ses lies fines, une pratique qui renforce naturellement le corps, la texture et la complexité.

Il en résulte un vin qui allie précision et ampleur, exprimant à la fois la pureté de l’Albariño et la force de son environnement atlantique. Frais, minéral et stratifié, 3 Pueblos Albariño reflète la philosophie collective de son nom : trois villages unis pour élaborer des vins authentiques, enracinés dans la tradition et le lieu. Idéal avec les fruits de mer galiciens, il accompagne aussi avec aisance des cuisines internationales, incarnant le charme intemporel des vignobles de Galice.