3 Pueblos Albariño

3 Pueblos Albariño is een zuivere expressie van Rías Baixas en de Atlantische ziel van Galicië. Hij wordt geboren in Cambados, erkend als de bakermat van Albariño, waar stokken van meer dan 40 jaar oud hun wortels diep in zand- en granietgronden steken. Deze bodems, samen met het milde maritieme klimaat, vormen druiven met opvallende zuren, mineraliteit en finesse.

De subzone Val do Salnés geldt als de geboorteplaats van Albariño. Zeebries, regelmatige neerslag en milde zonneschijn creëren er ideale omstandigheden voor langzame rijping, zodat de frisheid behouden blijft en de kenmerkende ziltige toets zich ontwikkelt. Oude stokken geven geconcentreerd fruit, met aromatische intensiteit en een diep gevoel voor terroir.

De oogst gebeurt met de hand in kleine kistjes om het fruit te beschermen. De gisting wordt gesplitst: het grootste deel in roestvrijstalen tanks om de florale en citrusachtige helderheid van Albariño te vangen, en een kleiner deel in Franse eikenhouten vaten voor extra diepte en subtiele ronding. Na de gisting rust de wijn zes maanden op zijn fijne droesem, een werkwijze die op natuurlijke wijze body, textuur en complexiteit versterkt.

Het resultaat is een wijn die precisie en rijkdom in balans brengt, met zowel de zuiverheid van Albariño als de kracht van zijn Atlantische omgeving. Fris, mineraal en gelaagd weerspiegelt 3 Pueblos Albariño de collectieve filosofie van zijn naam: drie dorpen die samenwerken aan authentieke wijnen, geworteld in traditie en herkomst. Ideaal bij Galicische zeevruchten en tevens een veelzijdige partner voor internationale keukens, met de tijdloze charme van de wijngaarden van Galicië.