3 Pueblos Albariño

3 Pueblos Albariño is een zuivere vertolking van Rías Baixas en de Atlantische ziel van Galicië. De wijn vindt zijn oorsprong in Cambados, erkend als de bakermat van Albariño, waar stokken van meer dan 40 jaar diep wortelen in zand- en granietbodems. Die bodems, samen met het milde maritieme klimaat, vormen druiven met opmerkelijke zuren, mineraliteit en finesse.

De subzone Val do Salnés geldt als de geboorteplaats van Albariño. Zeewind, regelmatige neerslag en zachte zon zorgen hier voor een langzame rijping, waarmee frisheid behouden blijft en de kenmerkende zilte toets zich ontwikkelt. Oude stokken leveren geconcentreerd fruit, met aromatische intensiteit en een uitgesproken gevoel voor terroir.

De oogst gebeurt met de hand in kleine kistjes om het fruit te beschermen. De gisting wordt opgesplitst: het grootste deel in roestvrij staal om de florale en citrusachtige helderheid van Albariño te vangen, een kleiner deel in Franse eikenhouten vaten voor diepte en subtiele ronding. Na de gisting rust de wijn zes maanden op zijn fijne droesem, een werkwijze die op natuurlijke wijze body, textuur en complexiteit geeft.

Het resultaat is een wijn met precisie én rijkdom, die zowel de zuiverheid van Albariño als de kracht van zijn Atlantische omgeving laat spreken. Fris, mineraal en gelaagd, 3 Pueblos Albariño belichaamt de collectieve gedachte achter de naam: drie dorpen die samenwerken aan authentieke wijnen, geworteld in traditie en herkomst. Ideaal bij Galicische zeevruchten, maar ook breed inzetbaar bij internationale keukens, met de tijdloze charme van de wijngaarden van Galicië.