3 Pueblos Tinto Fino

3 Pueblos Tinto Fino é uma homenagem a Ribera del Duero, uma das regiões de vinho mais emblemáticas de Espanha. Nasce em vinhas de altitude em Burgos, onde a Tinta Fina, nome local da Tempranillo, prospera entre os 800 e os 1.000 metros. Esta elevação cria um clima singular: dias quentes que favorecem a maturação e noites frescas que preservam a acidez, originando vinhos com equilíbrio e longevidade.

As vinhas estendem-se por três aldeias históricas: Fuentelcésped, San Juan del Monte e Peñaranda de Duero. Cada uma aporta um matiz distinto ao lote final. Os solos calcários dão firmeza e mineralidade, enquanto as parcelas arenosas acrescentam finesse e amplitude aromática. Cepas com 10 a 30 anos proporcionam uvas concentradas que mantêm tensão, ideais para expressar a essência de Ribera del Duero.

A vinificação é rigorosa e respeitadora. As uvas são desengaçadas e fermentam lentamente em depósitos de inox, com remontagens diárias para uma extração delicada. A fermentação maloláctica decorre sobre as borras, acrescentando volume e complexidade. O vinho passa depois seis meses em barricas de carvalho francês, ganhando toques subtis tostados e fumados que se integram na fruta. Após repouso em garrafa, revela-se polido e elegante.

3 Pueblos Tinto Fino espelha o carácter de Ribera del Duero. É potente mas fino, frutado mas mineral, tradicional mas acessível. O nome reflete o espírito de colaboração entre três aldeias unidas numa mesma filosofia. Liga muito bem com borrego assado, carne de porco ou uma ampla seleção de tapas, tornando-se um parceiro versátil e autêntico à mesa.