Bruna Dolçor Negre

Bruna Dolçor Negre — сладкое красное сокровище винодельни Celler La Botera, созданное полностью из позднеубранной Garnacha Negra. Входит в коллекцию Bruna, посвященную винам с природной сладостью, глубиной и утонченной элегантностью. Название отсылает к теплому свету Terra Alta и богатству ее осенних урожаев.

Виноград собирают с конца октября до начала ноября, когда ягоды достигают пика зрелости, высокого содержания сахара и сложного аромата. Ручной отбор гарантирует, что в винный погреб поступает только лучший плод. Деликатное прессование сохраняет ароматическую целостность винограда, а медленное брожение аккуратно останавливают охлаждением сусла, сохраняя природные сахара и обеспечивая живой баланс между сладостью и кислотностью.

Выдержка проходит от 8 до 10 месяцев в дубовых бочках. За это время вино набирает округлость и ароматические слои, а дуб добавляет мягкие ноты пряностей и какао, подчеркивая спелый фруктовый профиль Garnacha Negra.

В бокале Bruna Dolçor Negre демонстрирует насыщенный гранатовый оттенок. Ароматы ежевики, вишни и сливы сочетаются с оттенками шоколада, ванили и легкой пряности. Во вкусе вино сочное, но собранное, с шелковистой текстурой и длинным, удовлетворяющим финалом. Оно отлично сочетается с десертами из темного шоколада, сырами с голубой плесенью или подается само по себе как вечерний бокал. Bruna Dolçor Negre — наглядный пример мастерства позднего сбора в Terra Alta.