Mudèfer Criança Negre 150cl

Mudèfer Criança Negre ist die eleganteste und reifste Ausprägung der autochthonen Roten der Terra Alta. Sein Name ehrt den Berg Mudèfer, eine markante Formation, die die Landschaft prägt und die ältesten Weinberge des Weinguts schützt.

Diese Reben von Cariñena und Garnacha Negra stehen auf natürlichen Terrassen über „panal“-Böden, einer für die Region einzigartigen fossilisierten Sandschicht. Auf 400 bis 550 Metern über dem Meeresspiegel und von Wäldern umgeben, wachsen sie bei geringem Jahresniederschlag, meist unter 400 mm. Dieses Umfeld begünstigt gesunde Reben, minimale Eingriffe und maximale Terroir-Expression.

Die Winde prägen den Charakter des Weins entscheidend. Tagsüber fegt der trockene Cierzo aus Nordwest durch die Weinberge, hält die Reben gesund und reduziert den Behandlungsbedarf. Abends bringt der Garbí, eine sanfte Seebrise, Feuchtigkeit und kühlt die Luft, wodurch die Trauben langsam und ausgewogen ausreifen. Dieses besondere Zusammentreffen kontinentaler und mediterraner Einflüsse ergibt Weine mit Kraft, Struktur und einer natürlichen Säure, die zum nächsten Schluck einlädt.

Die Weinbereitung erfolgt präzise und respektvoll. Die Gärung findet temperaturkontrolliert in Edelstahltanks statt, um die Sortenreinheit zu bewahren. Anschließend reift der Wein acht bis zehn Monate in einer Kombination aus französischen und amerikanischen Eichenfässern und gewinnt an Fülle, seidiger Textur und aromatischer Komplexität.

Das Ergebnis ist ein Rotwein mit ausgeprägter aromatischer Intensität: reife rote Frucht, Anklänge von Konfitüre, Röstaromen und feine Rauchnoten. Am Gaumen weit, lebhaft und ausgewogen, mit seidigen, feinen Tanninen und langem Nachhall, der die Authentizität seiner Herkunft widerspiegelt.

Mudèfer Criança Negre richtet sich an Liebhaber lagerfähiger Rotweine. Er passt hervorragend zu traditionellen Gerichten, geschmortem und gebratenem Rind, kräftigen Eintöpfen aus dem Gebirge und gereiften Käsesorten. Ein Wein, der von seiner Landschaft, den Winden und der stillen Schönheit der Terra Alta erzählt.