Mudèfer Criança Negre 150cl

Mudèfer Criança Negre ist die eleganteste und reifste Ausprägung der autochthonen roten Rebsorten der Terra Alta. Der Name ehrt den Berg Mudèfer, eine markante Naturformation, die die Landschaft prägt und die ältesten Weinberge des Weinguts schützt.

Diese Reben von Cariñena und Garnacha Negra wachsen auf natürlichen Terrassen über „panal“-Böden, einer für die Region einzigartigen, versteinerten Sandformation. In 400 bis 550 Metern über dem Meeresspiegel, von Wäldern umgeben und mit einem geringen Jahresniederschlag, meist unter 400 mm, herrschen Bedingungen, die vitale Reben, minimale Eingriffe und maximale Terroir-Expression fördern.

Die Winde prägen den Charakter des Weins entscheidend. Tagsüber fegt der trockene Cierzo aus Nordwest durch die Weinberge, hält die Reben gesund und reduziert den Behandlungsbedarf. Abends bringt der Garbí, eine sanfte Meeresbrise, Feuchtigkeit und kühlt die Luft, was eine langsame, ausgewogene Reifung der Trauben ermöglicht. Dieses besondere Zusammentreffen kontinentaler und mediterraner Einflüsse ergibt Weine mit Kraft, Struktur und einer natürlichen, animierenden Säure.

Die Weinbereitung folgt einem respektvollen, präzisen Ansatz. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, um die Reinheit jeder Rebsorte zu bewahren. Anschließend reift der Wein acht bis zehn Monate in einer Kombination aus französischen und amerikanischen Eichenfässern und gewinnt an Fülle, seidiger Textur und aromatischer Komplexität.

Das Ergebnis ist ein Rotwein mit markanter aromatischer Intensität, geprägt von reifer roter Frucht, Anklängen von Konfitüre, Röstaromen und feinem Rauch. Am Gaumen weit, lebhaft und ausgewogen, mit feinen, seidigen Tanninen und langem Abgang, der die Authentizität seiner Herkunft widerspiegelt.

Mudèfer Criança Negre ist ideal für Liebhaber lagerfähiger Rotweine. Er harmoniert hervorragend mit traditionellen Gerichten, gebratenem Rindfleisch, deftigen Bergschmorgerichten und gereiftem Käse. Ein Wein, der von Boden, Wind und der stillen Schönheit der Terra Alta erzählt.