Surrealista Blanc

Empordàのエッセンス

Surrealista Blancは、オリーブ畑や石積みの壁、そしてTramuntanaの風と葡萄畑が共存するAlt Empordàの風景を映します。ブドウはミネラルのアイデンティティが明快に伝わるスレート土壌で育成。地中海とピレネーが出会うこの地ならではの環境が、ワインにフレッシュさと奥行きを与えます。

伝統に現代性を宿すLledoner Blanc

このワインの核はLledoner Blanc、すなわちGarnacha Blancaです。Garriguellaで理想の適地を得て、厚みとテクスチャー、繊細な塩味をもたらします。Macabeoがフレッシュさと軽やかさを補い、伝統を尊重しつつ現代的な醸造を取り入れた白ワインに仕上がります。香りを守るため低温で発酵。その後、細かい澱の上で3カ月の熟成を行い、定期的なバトナージュによってクリーミーな質感と複雑味を付与。その結果、果実味、ミネラル感、骨格の均衡が取れます。

芸術と風土に着想を得たワイン

技術以上に、Surrealista Blanc は、何世紀にもわたり創造性を育んできた土地の物語を語ります。Garriguella は Cap de Creus の入口に位置し、その超現実的な光で知られる地域です。名称は、夢と現実の境界を曖昧にしたサルバドール・ダリを想起させます。このワインも同様に、産地の真実味と想像力をしなやかに響き合わせます。均整の取れた味わいにより、柑橘を効かせた魚料理や魚介の米料理など地中海の料理と自然に寄り添い、軽やかなアジア料理にもよく合います。生産は4,000本のみで、一口ごとに自然・歴史・芸術が交差する土地のエッセンスをお届けします。