Surrealista Negre

Surrealista Negre chưng cất tinh thần Alt Empordà, nơi khí hậu Địa Trung Hải, đất đá phiến và gió Tramuntana giao hòa. Sự phối trộn kết nối Lledoner Negre (tên gọi tại Empordà của Garnacha Negra) với Syrah, Cabernet Sauvignon và Cariñena, tạo nên một rượu vang vừa đậm chất Địa Trung Hải vừa mang sắc thái quốc tế. Mỗi giống nho cất tiếng nói riêng: Garnacha mang trái chín và ấm áp, Syrah đem đến gia vị, Cabernet góp cấu trúc, còn Cariñena thêm đường nét tươi mát và sắc khoáng.

Triết lý của Surrealista là can thiệp tối thiểu, để vườn nho tự lên tiếng. Mỗi giống được lên men riêng ở nhiệt độ kiểm soát nhằm giữ thuần khiết hương thơm. Sau quá trình chiết xuất nhẹ nhàng và lên men malolactic, rượu nghỉ ủ trong chai hơn 18 tháng. Sự tiến hóa chậm này làm mượt tannin, hòa quyện hương vị và mang lại hài hòa. Kết quả là một vang đỏ vừa có chiều sâu vừa thanh lịch, được chế tác chuẩn xác với sự tôn trọng trái nho.

Tên gọi Surrealista gợi di sản văn hóa Empordà, vùng đất truyền cảm hứng cho Salvador Dalí và trào lưu siêu thực. Cũng như nghệ thuật thách thức nhận thức về thực tại, rượu vang này tái diễn giải kiểu vang đỏ truyền thống của Empordà bằng sự tươi mát và cân bằng. Hương trái cây chín và thảo mộc Địa Trung Hải kết nối với cảnh quan bản địa, trong khi hậu vị khoáng gợi nhớ những lớp đá phiến. Dễ ghép món: hợp với gà quay, vịt hầm mận khô, rau củ nướng hoặc các món hầm mùa thu. Với sản lượng 4.000 chai, Surrealista Negre là một rượu vang thủ công phản chiếu cá tính và tinh thần sáng tạo của vùng đất.