3 Pueblos Albariño

3 Pueblos Albariño incarne l'essence pure des Rías Baixas et l'esprit atlantique de la Galice. Né à Cambados, berceau reconnu de l'Albariño, où des vignes de plus de 40 ans plongent leurs racines dans des sols sablonneux et granitiques. Ces sols, associés au climat maritime doux, façonnent des raisins d'une acidité remarquable, avec une minéralité et une finesse exceptionnelles.

La sous-région du Val do Salnés est considérée comme le berceau de l'Albariño. Ici, les brises marines, les pluies fréquentes et le doux ensoleillement créent des conditions idéales pour une maturation lente, préservant la fraîcheur et développant la touche saline caractéristique du raisin. Les vieilles vignes offrent des fruits concentrés, apportant une intensité aromatique et un profond sens du terroir.

La récolte est effectuée à la main dans de petites caisses pour protéger les fruits. La fermentation est divisée: la majorité en acier inoxydable pour capturer la luminosité florale et citronnée de l'Albariño, et une petite partie en fûts de chêne français pour ajouter profondeur et rondeur subtile. Après fermentation, le vin repose sur ses lies fines pendant six mois, une pratique qui améliore naturellement le corps, la texture et la complexité.

Le résultat est un vin qui équilibre précision et richesse, exprimant à la fois la pureté de l'Albariño et la force de son environnement atlantique. Frais, minéral et complexe, 3 Pueblos Albariño reflète la philosophie collective de son nom: trois villages travaillant ensemble pour créer des vins authentiques enracinés dans la tradition et le terroir. Idéal avec les fruits de mer galiciens, il est aussi un compagnon polyvalent pour les cuisines internationales, incarnant le charme intemporel des vignobles de Galice.