3 Pueblos Tinto Fino

3 Pueblos Tinto Finoは、スペインを代表するアペラシオンのひとつRibera del Dueroへのオマージュ。Burgosの高地に広がるブドウ畑で、地元名Tinta Fina（Tempranillo）が標高800〜1,000メートルの環境で健やかに育ちます。昼は成熟を促す温暖さ、夜は酸を保つ冷涼さが共存する独自の気候が、バランスに優れ、熟成ポテンシャルのあるワインを生み出します。

ブドウ畑は歴史ある3つの村、Fuentelcésped、San Juan del Monte、Peñaranda de Dueroにまたがります。各村が最終ブレンドに個性をもたらします。石灰質土壌は骨格とミネラリティを、砂質区画はフィネスとアロマの持ち上がりを付与。樹齢10〜30年の葡萄樹は、エネルギーを保ちながら凝縮したブドウを実らせ、Ribera del Dueroの本質を表現するのに理想的です。

醸造は精緻でブドウを尊重したアプローチ。除梗後、ステンレスタンクで時間をかけて発酵し、繊細な抽出を目指して毎日ルモンタージュを実施。マロラクティック発酵は澱上で行い、まろやかさと複雑味を加えます。続いてフレンチオーク樽で6カ月の熟成を行い、上品なトースト香やほのかなスモーキーさが果実と無理なく溶け合います。瓶内熟成を経て、研ぎ澄まされたエレガンスをまとって仕上がります。

3 Pueblos Tinto FinoはRibera del Dueroの個性を体現。力強さと上質感、果実味とミネラル感、伝統性と親しみやすさを併せ持ちます。名前は、共通の哲学で結ばれた三つの村の協働を表現。ローストラムやポーク、多彩なタパスと好相性で、幅広いガストロノミーに寄り添う信頼できるパートナーです。