3 Pueblos Tinto Fino

3 Pueblos Tinto Fino ist eine Hommage an Ribera del Duero, eine der ikonischsten Weinregionen Spaniens. Er stammt aus hoch gelegenen Weinbergen in Burgos, wo Tinta Fina, der lokale Name für Tempranillo, auf 800 bis 1.000 Metern Höhe hervorragend reift. Diese Lage schafft ein besonderes Klima: warme Tage fördern die Reife, kühle Nächte bewahren die Säure und ergeben Weine mit Balance und langer Lebensdauer.

Die Weinberge erstrecken sich über drei historische Dörfer: Fuentelcésped, San Juan del Monte und Peñaranda de Duero. Jedes bringt eine eigene Nuance in die finale Cuvée ein. Kalkhaltige Böden sorgen für Grip und Mineralität, sandige Parzellen steuern Finesse und aromatische Spannung bei. 10 bis 30 Jahre alte Reben liefern konzentrierte, zugleich energiegeladene Trauben, ideal, um das Wesen von Ribera del Duero auszudrücken.

Die Weinbereitung ist präzise und schonend. Die Trauben werden entrappt und langsam in Edelstahltanks vergoren, mit täglichen Remontagen für eine behutsame Extraktion. Der biologische Säureabbau erfolgt auf der Hefe und bringt Fülle und Komplexität. Anschließend reift der Wein sechs Monate in französischer Eiche, wodurch sich subtile Röst- und Rauchnoten entwickeln, die sich nahtlos mit der Frucht verbinden. Nach der Flaschenruhe zeigt er sich geschliffen und elegant.

3 Pueblos Tinto Fino verkörpert den Charakter von Ribera del Duero: kraftvoll und dennoch fein, fruchtbetont und zugleich mineralisch, traditionsbewusst und doch zugänglich. Der Name spiegelt den Gemeinschaftsgeist dreier Dörfer wider, vereint in einer Philosophie. Er passt hervorragend zu Lammbraten, Schwein oder einer breiten Auswahl an Tapas und ist ein vielseitiger, authentischer Begleiter der Gastronomie.