Mudèfer Criança Negre

Mudèfer Criança Negre — самая элегантная и зрелая интерпретация автохтонных красных сортов Terra Alta. Название отсылает к горе Mudèfer, природной доминанте местного ландшафта, которая укрывает старейшие виноградники винодельни.

Эти лозы Cariñena и Garnacha Negra посажены на естественных террасах на почвах «panal», окаменевших песках, уникальных для данного региона. На высоте 400–550 метров над уровнем моря и в окружении лесов они растут в условиях низкого годового количества осадков, как правило менее 400 мм. Такая среда обеспечивает здоровые лозы, минимальное вмешательство и максимальную выразительность терруара.

Ветры играют решающую роль в характере вина. Днем сухой северо-западный Cierzo проходит по виноградникам, поддерживая здоровье лоз и снижая потребность в обработках. Вечером Garbí, мягкий морской бриз, приносит влагу и охлаждает воздух, обеспечивая медленное и сбалансированное созревание ягод. Это редкое сочетание континентальных и средиземноморских влияний дает вина с мощью, структурой и естественной кислотностью, которая зовет к следующему глотку.

Подход в виноделии бережный и точный. Брожение проходит при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали, чтобы сохранить чистоту каждой разновидности. Затем вино выдерживают 8–10 месяцев в сочетании французских и американских дубовых бочек, где оно набирает плотность, шелковистую текстуру и ароматическую сложность.

В итоге это красное вино с яркой ароматической интенсивностью: спелая красная ягода, легкие джемные нюансы, тосты и деликатная дымка. Во вкусе широкое, живое и сбалансированное, с тонкими шелковистыми танинами и длинным послевкусием, передающим подлинность происхождения.

Mudèfer Criança Negre оценят любители красных вин с потенциалом длительной выдержки. Прекрасно сочетается с традиционными блюдами, запеченным красным мясом, горными рагу и выдержанными сырами. Это вино о земле, ветрах и спокойной красоте Terra Alta.