Mudèfer Criança Negre
Mudèfer Criança Negre
Mudèfer Criança Negre es la expresión más elegante y madura de las variedades tintas autóctonas de Terra Alta. Su nombre rinde homenaje al monte Mudèfer, una formación natural que domina el paisaje y ampara los viñedos más antiguos de la bodega.
Estas cepas de Cariñena y Garnacha Negra están plantadas en terrazas naturales sobre suelos de “panal”, una formación de arena fosilizada propia de la zona. Situadas entre 400 y 550 metros sobre el nivel del mar y rodeadas de bosques, crecen con una pluviometría anual baja, habitualmente por debajo de 400 mm. Este entorno favorece viñas sanas, intervención mínima y la máxima expresión del terruño.
Los vientos marcan de forma decisiva el carácter del vino. De día, el Cierzo, seco y del noroeste, barre los viñedos, mantiene las plantas sanas y reduce la necesidad de tratamientos. Al atardecer, el Garbí, una brisa marina suave, aporta humedad y refresca el ambiente, permitiendo una maduración lenta y equilibrada de las uvas. Este encuentro singular de influencias continentales y mediterráneas da vinos con potencia, estructura y una acidez natural que invita a otro trago.
La elaboración sigue una pauta respetuosa y precisa. La fermentación se realiza a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable para preservar la pureza de cada variedad. El vino se cría después entre ocho y diez meses en una combinación de barricas de roble francés y americano, ganando cuerpo, textura sedosa y complejidad aromática.
El resultado es un tinto de marcada intensidad aromática, con fruta roja madura, recuerdos de confitura, notas tostadas y una sutil ahumazón. En boca es amplio, vibrante y equilibrado, con taninos finos y sedosos y un final largo que refleja la autenticidad de su origen.
Mudèfer Criança Negre es ideal para amantes de los tintos de guarda. Marida con cocina tradicional, carnes rojas asadas, guisos de montaña y quesos curados. Es un vino que habla de la tierra, del viento y de la serena belleza de Terra Alta.
- 75cl - 2020
MÉTODO DE ELABORACIÓN
CRIANZA
NOTA DE CATA
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Mar de Batea - Blanc
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Mar de Batea - Negre
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Celler La Botera se fundó en 1986 en Batea, en el corazón de la Terra Alta, cuando cinco familias viticultoras de la localidad unieron sus fuerzas para dar vida a sus viñedos y vinos en un proyecto común. Fiel guardiana de la Garnacha Blanca, la variedad emblemática de la región, la bodega elabora una gama diversa que abarca desde vinos frescos y accesibles hasta selecciones de larga crianza, innovadores proyectos de envejecimiento submarino en el Mediterráneo y vermuts con personalidad. Con raíces en la tradición y abierta a la innovación, La Botera refleja la fuerza de la viticultura familiar y el carácter auténtico de la Terra Alta.
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