Mudèfer Criança Negre

O Mudèfer Criança Negre é a expressão mais elegante e madura das castas tintas autóctones da Terra Alta. O seu nome homenageia o Monte Mudèfer, uma formação natural que domina a paisagem local e abriga as vinhas mais antigas da adega.

Estas vinhas de Cariñena e Garnacha Negra estão plantadas em socalcos naturais sobre solos de “panal”, uma formação de areia fossilizada única na região. Entre os 400 e os 550 metros de altitude e rodeadas por bosques, desenvolvem-se com baixa pluviosidade anual, normalmente abaixo dos 400 mm. Este contexto favorece vinhas saudáveis, intervenção mínima e máxima expressão do terroir.

Os ventos têm um papel decisivo no carácter do vinho. Durante o dia, o Cierzo, seco e de noroeste, varre as vinhas, mantendo as plantas sãs e reduzindo a necessidade de tratamentos. Ao final do dia, o Garbí, uma brisa marítima suave, traz humidade e refresca o ar, permitindo uma maturação lenta e equilibrada das uvas. Este encontro singular de influências continentais e mediterrânicas origina vinhos com potência, estrutura e uma acidez natural que convida a um novo gole.

A vinificação segue uma abordagem precisa e respeitadora. A fermentação decorre a temperaturas controladas em depósitos de aço inoxidável para preservar a pureza de cada casta. O vinho é depois estagiado durante oito a dez meses numa combinação de barricas de carvalho francês e americano, ganhando corpo, textura sedosa e complexidade aromática.

O resultado é um tinto de notável intensidade aromática, com fruta vermelha madura, apontamentos de compota, notas tostadas e um leve traço fumado. Na boca é amplo, vibrante e equilibrado, com taninos finos e sedosos e um final longo que espelha a autenticidade da sua origem.

Mudèfer Criança Negre é ideal para quem aprecia tintos com capacidade de guarda. Harmoniza muito bem com pratos tradicionais, carnes vermelhas assadas, ensopados de montanha e queijos curados. É um vinho que fala da terra, do vento e da beleza serena da Terra Alta.