Més Que Paraules Blanc

Més Que Paraules Blanc is veel meer dan een wijn. Het is een portret van de Pla de Bages, een Catalaanse appellatie die met energie en visie opnieuw terrein wint. De assemblage is een zeldzame ontmoeting van traditie en vernieuwing. Picapoll, de emblematische witte druif van de streek, geeft structuur, frisheid en een uitgesproken minerale toets. Mandó, normaal gebruikt voor rood, is hier als blanc de noirs gevinifieerd en brengt finesse en een subtiele aromatische wending. Een laatste toets Sauvignon Blanc voegt tropische en citrusachtige levendigheid toe.

De wijngaarden, aangeplant eind jaren negentig, liggen in een landschap van glooiende heuvels, mediterrane begroeiing en klei-kalkbodems met kiezels die zonlicht weerkaatsen en warmte opslaan. Op zo’n 400 meter hoogte profiteren de druiven van een klimaat dat rijpingswarmte in balans brengt met koele nachtbriesjes, waardoor de natuurlijke zuren behouden blijven, ook in warme, droge jaren. Lage opbrengsten van 5.500 tot 6.500 kg per hectare zorgen voor concentratie en zuiverheid van smaak.

Deze wijn staat ook voor een duidelijke overtuiging. Gemaakt onder de certificering Geïntegreerde Productie, volgt hij duurzame wijnbouwpraktijken die biodiversiteit beschermen en het erfgoed van de streek bewaren. Het zorgvuldige vinificatieproces, van zacht persen tot geduldige rijping op droesem, laat het karakter van elke variëteit spreken en brengt tegelijk harmonie in de blend.

Met een jaarlijkse productie van 30.000 flessen is Més Que Paraules Blanc een veelzijdige partner aan tafel. Hij gaat mooi samen met kraakverse zeevruchten, vis- of groenterijstgerechten, zachte kazen, lichte salades en mediterrane vegetarische keuken. De naam, “More Than Words”, eert de authenticiteit van het land en de wens om die eerlijk in elke fles te vertolken. Het is een wijn met ziel, die Pla de Bages in zijn meest vitale vorm laat proeven.