Bruna Dolçor Blanc

Bruna Dolçor Blanc — сладкое белое вино винодельни Celler La Botera, созданное исключительно из позднего сбора Garnacha Blanca. Входит в линейку Bruna, посвященную винам с природной сладостью, глубиной и изяществом. Название отсылает к теплу солнца Terra Alta и богатству ее осенних урожаев.

Виноград собирают с конца октября до начала ноября, когда он достигает пика зрелости. В этот момент ягоды максимально концентрированы, с высоким уровнем сахара и насыщенным ароматическим профилем. Ручной сбор позволяет отобрать только лучшие грозди. Кроме того, бережное прессование сохраняет деликатные цветочные и фруктовые ноты Garnacha Blanca.

Брожение проходит медленно при низких температурах. Его останавливают охлаждением сусла — приемом, который сохраняет часть природных сахаров винограда. В результате получается сладкое вино с присущими сорту живой кислотностью и свежестью. Затем молодое вино выдерживают 8–10 месяцев в дубовых бочках. За это время оно приобретает текстуру, округлость и тонкую сложность, а дуб добавляет деликатные оттенки пряностей и ванили.

В бокале Bruna Dolçor Blanc демонстрирует золотистые тона и притягательные ароматы спелого персика, абрикоса, меда и кандированного лимона. Во вкусе — полнота при сохраненном балансе, гладкая текстура и длинное, изящное послевкусие. Вино гармонично сочетается с фруктовыми десертами и сливочными сырами, уместно и само по себе как утонченный акцент. Bruna Dolçor Blanc — дань мастерству позднего сбора в Terra Alta.