Bruna Dolçor Blanc
50cl
2025
Bruna Dolçor Blanc
Bruna Dolçor Blanc は Celler La Botera が遅摘みの Garnacha Blanca のみで仕立てる甘口白の看板ワイン。自然な甘みと奥行き、洗練を備えたワインに焦点を当てる Bruna レンジの一員です。名称は Terra Alta の太陽の温もりと、秋の実りの豊かさを想起させます。
ブドウは10月下旬から11月上旬にかけて、完熟の極みに達した時点で収穫。果粒は凝縮し、高い糖度と豊かなアロマを備えます。手摘みにより健全で選りすぐりの房のみを収穫。さらに穏やかな圧搾で、 Garnacha Blanca 本来の繊細な花香と果実のニュアンスを保ちます。
発酵は低温でゆっくり行い、果汁を冷却して発酵を停止させることで、ブドウ由来の自然な糖分を一部残します。これにより、品種由来の生き生きとした酸とフレッシュさを保つ甘口ワインに仕上がります。その後、若いワインをオーク樽で8〜10カ月熟成。時間の中でテクスチャーと丸み、繊細な複雑味が増し、樽由来の穏やかなスパイスやヴァニラのニュアンスが寄り添います。
グラスに注ぐと、Bruna Dolçor Blanc は黄金色の輝き。完熟の桃やアプリコット、蜂蜜、レモンコンフィを思わせる魅惑的な香りが立ち上がります。味わいは豊満でありながら均整がとれ、しなやかな口当たり。長く上品な余韻が続きます。果実を使ったデザートやクリーミーなチーズと好相性で、単体でも贅沢な一杯として楽しめます。Bruna Dolçor Blanc は、Terra Alta における遅摘みの職人技を称える1本です。
- 50cl - 2025
製法
熟成
テイスティングノート
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