Bruna Dolçor Blanc
50cl
2025
Bruna Dolçor Blanc
Bruna Dolçor Blanc es el dulce blanco de Celler La Botera, elaborado exclusivamente con Garnacha Blanca de vendimia tardía. Forma parte de la gama Bruna, centrada en vinos de dulzor natural, profundidad y finura. Su nombre evoca el calor del sol de Terra Alta y la riqueza de sus cosechas otoñales.
La uva se recoge entre finales de octubre y principios de noviembre, cuando alcanza su punto óptimo de madurez. En ese momento, las bayas presentan concentración, altos niveles de azúcar y un perfil aromático intenso. La vendimia manual asegura que solo se seleccionen los mejores racimos. Además, el prensado suave preserva las delicadas notas florales y frutales de la Garnacha Blanca.
La fermentación se realiza lentamente a baja temperatura y se detiene enfriando el mosto, técnica que conserva parte de los azúcares naturales de la uva. Así se obtiene un vino dulce que mantiene la acidez viva y la frescura varietal. El vino joven se somete después a una crianza de 8 a 10 meses en barricas de roble, donde gana textura, redondez y una complejidad sutil, con aportes de especias y vainilla del roble.
En copa, Bruna Dolçor Blanc muestra tonos dorados y sugerentes aromas de melocotón maduro, albaricoque, miel y limón confitado. En boca es opulento pero equilibrado, con tacto sedoso y un final largo y elegante. Acompaña muy bien postres de fruta, quesos cremosos o puede disfrutarse por sí solo como un capricho refinado. Bruna Dolçor Blanc es, en definitiva, una celebración del saber hacer de la vendimia tardía en Terra Alta.
- 50cl - 2025
Método de elaboración
Crianza
Nota de cata
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