Bruna Dolçor Blanc
50cl
2025
Bruna Dolçor Blanc
Bruna Dolçor Blanc ist das süße weiße Aushängeschild von Celler La Botera, ausschließlich aus spät gelesener Garnacha Blanca gekeltert. Er gehört zur Bruna-Linie, die Weinen mit natürlicher Süße, Tiefe und Finesse gewidmet ist. Der Name beschwört die Wärme der Sonne von Terra Alta und die Fülle der herbstlichen Lese.
Die Trauben werden zwischen Ende Oktober und Anfang November gelesen, wenn sie ihren Reifehöhepunkt erreicht haben. In diesem Stadium sind die Beeren konzentriert, mit hohem Zuckergehalt und ausgeprägtem Aromaprofil. Die Handlese stellt sicher, dass nur die besten Trauben in den Keller kommen. Zudem bewahrt eine sanfte Pressung die zarten floralen und fruchtigen Noten der Garnacha Blanca.
Die Gärung erfolgt langsam bei niedrigen Temperaturen. Sie wird durch Kälte gestoppt, eine Technik, die einen Teil der natürlichen Traubenzucker bewahrt. So entsteht ein süßer Wein, der die lebendige Säure und Frische der Rebsorte bewahrt. Der junge Wein reift anschließend 8 bis 10 Monate in Eichenfässern. In dieser Zeit gewinnt er an Textur, Rundung und subtiler Komplexität; das Holz steuert feine Würze- und Vanillenoten bei.
Im Glas zeigt Bruna Dolçor Blanc goldene Töne und verführerische Aromen von reifem Pfirsich, Aprikose, Honig und kandierter Zitrone. Am Gaumen üppig, zugleich balanciert, mit geschmeidiger Textur und langem, eleganten Finale. Er passt hervorragend zu fruchtbasierten Desserts, cremigen Käsesorten oder solo als feine süße Versuchung. Bruna Dolçor Blanc ist damit eine Hommage an die Kunst der späten Lese in Terra Alta.
- 50cl - 2025
Herstellungsverfahren
Ausbau
Verkostungsnotiz
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