Bruna Dolçor Blanc

Bruna Dolçor Blanc é o vinho doce branco de Celler La Botera, elaborado exclusivamente a partir de Garnacha Blanca de vindima tardia. Integra a gama Bruna, dedicada a vinhos de doçura natural, profundidade e refinamento. O nome evoca o calor do sol da Terra Alta e a riqueza das suas colheitas de outono.

As uvas são colhidas entre o final de outubro e o início de novembro, no pico de maturação. Nesta fase, os bagos apresentam elevada concentração de açúcares e um perfil aromático rico. A vindima manual garante a seleção dos melhores cachos. Além disso, a prensagem suave preserva as notas florais e frutadas delicadas da Garnacha Blanca.

A fermentação decorre lentamente a baixas temperaturas. É interrompida pelo arrefecimento do mosto, técnica que retém parte dos açúcares naturais da uva. Assim, obtém‑se um vinho doce que mantém a acidez viva e a frescura da casta. O vinho jovem segue então para estágio de 8 a 10 meses em barris de carvalho. Neste período ganha textura, volume e subtil complexidade, com a madeira a aportar apontamentos delicados de especiaria e baunilha.

No copo, Bruna Dolçor Blanc revela tons dourados e aromas cativantes de pêssego maduro, alperce, mel e limão confitado. A boca é generosa mas equilibrada, de toque sedoso e final longo e elegante. Harmoniza com sobremesas de fruta, queijos cremosos ou pode ser apreciado a solo como um prazer sofisticado. Bruna Dolçor Blanc é, assim, uma celebração do saber‑fazer da vindima tardia na Terra Alta.