Mudèfer Criança Negre 150cl

Mudèfer Criança Negre는 Terra Alta 토착 레드 품종의 가장 우아하고 숙성미 있는 표현입니다. 이름은 지역 풍경을 압도하며 와이너리의 가장 오래된 포도원을 품어 주는 자연 지형, Mudèfer 산을 기립니다.

Cariñena와 Garnacha Negra는 지역 고유의 화석화된 사질층인 ‘panal’ 토양의 자연 테라스에 심겨 있습니다. 해발 400~550미터, 숲으로 둘러싸인 자리에서 연간 강수량은 보통 400mm 미만입니다. 이 환경은 건강한 포도나무와 최소 개입, 그리고 떼루아르의 표현을 극대화합니다.

바람은 와인의 성격을 좌우합니다. 낮에는 북서쪽에서 부는 건조한 Cierzo가 포도원을 훑어 식물을 건강하게 유지하고 약제 처방의 필요성을 줄여 줍니다. 저녁이면 바다에서 부는 완만한 Garbí가 습기를 가져오고 공기를 식혀 포도가 천천히, 균형 있게 익도록 돕습니다. 대륙적 요소와 지중해적 영향이 만나는 이 특별한 조건은 힘과 구조, 그리고 다시 한 모금을 부르는 자연스러운 산도를 갖춘 와인을 빚어 냅니다.

양조는 존중과 정밀함을 원칙으로 합니다. 각 품종의 순수함을 지키기 위해 스테인리스 탱크에서 온도 조절 하에 발효합니다. 이후 프랑스산과 아메리칸 오크 배럴을 병행해 8~10개월 숙성하여 볼륨감, 비단결 같은 질감, 향의 복합성을 더합니다.

완성된 레드 와인은 강렬한 향의 밀도를 지녔으며, 잘 익은 붉은 과실에 잼 뉘앙스, 토스티 노트와 은은한 스모키함이 포개집니다. 입안에서는 폭넓고 생기 있으며 균형이 좋고, 실키하고 고운 탄닌, 산지의 진정성을 비추는 긴 여운이 이어집니다.

Mudèfer Criança Negre는 숙성 잠재력이 있는 레드를 선호하는 분들께 제격입니다. 전통 요리, 레드 미트 로스트, 산간 지방식 스튜, 숙성 치즈와 훌륭히 어울립니다. 땅과 바람, 그리고 Terra Alta의 고요한 아름다움을 전하는 와인입니다.