Mudèfer Criança Negre 150cl

Mudèfer Criança Negre é a expressão mais elegante e madura das castas tintas autóctones de Terra Alta. O nome presta homenagem ao Monte Mudèfer, formação natural que domina a paisagem e abriga as vinhas mais velhas da adega.

Estas vinhas de Cariñena e Garnacha Negra estão plantadas em socalcos naturais sobre solos de “panal”, uma formação de areia fossilizada única na região. Situadas entre 400 e 550 metros de altitude e rodeadas por florestas, crescem em condições de baixa pluviosidade anual, geralmente abaixo de 400 mm. Este ambiente favorece vinhas saudáveis, intervenção mínima e máxima expressão de terroir.

Os ventos desempenham um papel decisivo no carácter do vinho. Durante o dia, o Cierzo, seco e vindo do noroeste, varre as vinhas, mantendo as plantas sãs e reduzindo a necessidade de tratamentos. À noite, o Garbí, uma brisa marítima suave, traz humidade e arrefece o ambiente, permitindo uma maturação lenta e equilibrada das uvas. Esta confluência singular de influências continentais e mediterrânicas dá vinhos com potência, estrutura e uma acidez natural que convida a repetir.

Na adega segue‑se uma abordagem respeitosa e precisa. A fermentação decorre a temperaturas controladas em depósitos de aço inoxidável, preservando a pureza de cada casta. O vinho estagia depois durante oito a dez meses em barricas de carvalho francês e americano, ganhando corpo, textura sedosa e complexidade aromática.

O resultado é um tinto de notável intensidade aromática, com fruta vermelha madura, sugestões de compota, notas tostadas e uma leve fumosidade. Na boca é amplo, vibrante e equilibrado, com taninos finos e sedosos e um final longo que espelha a autenticidade da sua origem.

Mudèfer Criança Negre é ideal para quem procura tintos com potencial de guarda. Liga muito bem com pratos tradicionais, carnes vermelhas assadas, guisados de montanha e queijos curados. Um vinho que fala da terra, do vento e da serenidade de Terra Alta.