Mudèfer Criança Negre 150cl

Mudèfer Criança Negre é a expressão mais elegante e madura das castas tintas autóctones de Terra Alta. O nome presta homenagem ao Monte Mudèfer, uma formação natural que domina a paisagem local e protege as vinhas mais antigas da adega.

Estas videiras de Cariñena e Garnacha Negra estão plantadas em socalcos naturais sobre solos de “panal”, uma formação de areia fossilizada única na região. Situadas entre 400 e 550 metros de altitude e rodeadas de florestas, crescem com pluviosidade anual baixa, normalmente abaixo dos 400 mm. Este quadro favorece vinhas saudáveis, mínima intervenção e máxima expressão de terroir.

Os ventos desempenham um papel decisivo no perfil do vinho. Durante o dia, o Cierzo, seco e vindo de noroeste, varre as vinhas, mantendo as plantas saudáveis e reduzindo a necessidade de tratamentos. Ao entardecer, o Garbí, uma brisa marítima suave, traz humidade e arrefece o ambiente, permitindo uma maturação lenta e equilibrada das uvas. Este encontro singular de influências continentais e mediterrânicas origina vinhos com potência, estrutura e uma acidez natural que convida a mais um gole.

A vinificação segue uma abordagem respeitosa e precisa. A fermentação decorre a temperaturas controladas em depósitos de aço inoxidável para preservar a pureza de cada casta. O vinho estagia depois entre oito e dez meses numa combinação de barricas de carvalho francês e americano, ganhando corpo, textura sedosa e complexidade aromática.

O resultado é um tinto de marcante intensidade aromática, com fruta vermelha madura, apontamentos de compota, notas tostadas e um leve fumado. Na boca é amplo, vibrante e equilibrado, com taninos finos e sedosos e um final longo que reflete a autenticidade da sua origem.

Mudèfer Criança Negre é perfeito para quem aprecia tintos com potencial de guarda. Liga na perfeição com pratos tradicionais, carnes vermelhas assadas, guisados de montanha e queijos curados. Um vinho que fala de terra, do vento e da serena beleza de Terra Alta.