Mudèfer Criança Negre 150cl

Mudèfer Criança Negre er den mest elegante og modne fortolkning af Terra Altas hjemmehørende røde druer. Navnet ærer bjerget Mudèfer, en naturformation der dominerer landskabet og skærmer vinhusets ældste vinmarker.

Disse stokke af Cariñena og Garnacha Negra er plantet på naturlige terrasser over “panal”-jord, en forstenet sandaflejring, som er unik for området. Beliggende mellem 400 og 550 meter over havet og omgivet af skov, vokser de under forhold med lav årlig nedbør, typisk under 400 mm. Dette miljø fremmer sunde vinstokke, minimal indgriben og et maksimalt udtryk for terroir.

Vinden spiller en afgørende rolle for vinens karakter. Om dagen fejer den tørre Cierzo fra nordvest gennem vinmarkerne, holder planterne sunde og mindsker behovet for behandlinger. Om aftenen kommer Garbí, en blid havbrise, med fugt og kølig luft, hvilket giver langsom og balanceret modning af druerne. Dette særlige møde mellem kontinentale og mediterrane påvirkninger giver vine med kraft, struktur og en naturlig syre, der indbyder til en ny mundfuld.

Vinifikationen følger en respektfuld og præcis tilgang. Gæringen foregår ved kontrollerede temperaturer i ståltanke for at bevare renheden i hver druesort. Vinen lagres derefter i otte til ti måneder på en kombination af franske og amerikanske egetræsfade, hvor den opnår krop, silkeblød tekstur og aromatisk kompleksitet.

Resultatet er en rødvin med markant aromaintensitet, med moden rød frugt, strejf af marmelade, ristede toner og diskret røg. I munden er den bred, levende og balanceret, med fine, silkebløde tanniner og en lang afslutning, der afspejler oprindelsens autenticitet.

Mudèfer Criança Negre er oplagt for dig, der holder af lagringsdygtige rødvine. Den går flot til traditionelle retter, stegt rødt kød, bjerggryderetter og lagrede oste. En vin, der taler om jord, vind og Terra Altas stille skønhed.