Mudèfer Criança Negre 150cl

Mudèfer Criança Negre er den mest elegante og modne fortolkning af Terra Altas hjemmehørende røde druesorter. Navnet hylder bjerget Mudèfer, en naturformation der dominerer landskabet og giver læ til vinhusets ældste vinmarker.

Disse stokke af Cariñena og Garnacha Negra er plantet på naturlige terrasser over “panal”-jorde, en fossiliseret sanddannelse, som er unik for området. I 400–550 meters højde og omgivet af skove vokser de under forhold med lav årlig nedbør, typisk under 400 mm. Dette miljø fremmer sunde stokke, minimal indgriben og maksimalt udtryk for terroir.

Vinden spiller en afgørende rolle for vinens karakter. Om dagen fejer den tørre Cierzo fra nordvest gennem vinmarkerne, holder planterne sunde og mindsker behovet for behandlinger. Om aftenen bringer Garbí, en mild havbrise, fugt og kølighed, hvilket giver langsom og balanceret modning af druerne. Dette særlige samspil mellem kontinentale og mediterrane påvirkninger giver vine med kraft, struktur og en naturlig syre, der giver lyst til endnu en slurk.

Vinifikationen følger en respektfuld og præcis tilgang. Gæringen foregår ved kontrollerede temperaturer i ståltanke for at bevare hver druesorts renhed. Vinen lagres derefter i otte til ti måneder på en kombination af franske og amerikanske egetræsfade, hvilket giver krop, silkeblød tekstur og aromatisk kompleksitet.

Resultatet er en rødvin med markant aromatisk intensitet, med moden rød frugt, strejf af marmelade, ristede noter og diskret røg. I munden er den fyldig, levende og balanceret, med fine, silkebløde tanniner og en lang eftersmag, der afspejler vinens oprindelse.

Mudèfer Criança Negre er oplagt til dig, der sætter pris på lagringsegnede rødvine. Den matcher klassiske retter, stegte udskæringer af rødt kød, kraftige simreretter og lagrede faste oste. Det er en vin, der taler om jord, vind og Terra Altas stille skønhed.