Mudèfer Criança Negre 150cl

Mudèfer Criança Negre to najbardziej elegancka i dojrzała interpretacja autochtonicznych czerwonych odmian Terra Alta. Nazwa upamiętnia górę Mudèfer, formację skalną dominującą nad okolicznym krajobrazem, która osłania najstarsze winnice Celler La Botera.

Te krzewy Cariñena i Garnacha Negra posadzono na naturalnych tarasach na glebach „panal”, skamieniałych piaskach unikalnych dla regionu. Położone na wysokości 400–550 metrów n.p.m. i otoczone lasami, rosną w warunkach niskich opadów, zwykle poniżej 400 mm rocznie. Takie środowisko sprzyja zdrowiu winorośli, ograniczonej interwencji i maksymalnemu wyrazowi terroir.

Wiatry odgrywają kluczową rolę w charakterze wina. W ciągu dnia suchy, północno‑zachodni Cierzo przewiewa winnice, utrzymując krzewy w dobrej kondycji i ograniczając potrzebę zabiegów. Wieczorem łagodny morski powiew Garbí przynosi wilgoć i chłód, co pozwala na powolne, równomierne dojrzewanie gron. To wyjątkowe spotkanie wpływów kontynentalnych i śródziemnomorskich daje wina o mocy, strukturze i naturalnej kwasowości, która zachęca do kolejnego łyka.

Winiarstwo opiera się tu na szacunku do owocu i precyzji. Fermentacja przebiega w kontrolowanej temperaturze w zbiornikach ze stali nierdzewnej, aby zachować czystość każdej odmiany. Następnie wino dojrzewa 8–10 miesięcy w połączeniu beczek z francuskiego i amerykańskiego dębu, nabierając ciała, jedwabistej tekstury i złożoności aromatycznej.

Powstaje czerwone wino o uderzającej intensywności aromatycznej, z dojrzałymi czerwonymi owocami, akcentami konfitury, nutami tostowymi i subtelną dymnością. W ustach szerokie, energetyczne i harmonijne, z delikatnymi, jedwabistymi taninami oraz długim finiszem odzwierciedlającym autentyczność pochodzenia.

Mudèfer Criança Negre to propozycja dla miłośników czerwieni z potencjałem dojrzewania. Znakomicie łączy się z daniami tradycyjnymi, pieczonymi czerwonymi mięsami, treściwymi gulaszami górskimi i serami dojrzewającymi. To wino, które opowiada o ziemi, wietrze i spokojnym pięknie Terra Alta.