Vila-Closa Garnacha Negra

Vila-Closa Garnacha Negra afspejler den dristige, men raffinerede personlighed af Terra Altas mest ikoniske røde drue. Navnet hylder “Vila-Closa”, den historiske befæstede landsby i hjertet af Batea, hvor tradition og håndværk er blevet bevaret gennem århundreder. På etiketten symboliserer nøgle og lås en port til regionens sande essens.

Fremstillet udelukkende af Garnacha Negra, er vinen vinificeret med de naturligt forekommende vilde gærstammer på druerne. Denne metode, kombineret med minimal brug af sulfitter, lader både frugt og terroir udtrykke sig med renhed. Gæring i rustfri ståltanke bevarer vinens friske og aromatiske profil. Efter denne fase tilbringer vinen tre måneder i franske egetræsfade, hvor den opnår blide kryddernoter og en smule kompleksitet, mens frugtens naturlige charme bevares.

Vinmarkerne nyder godt af rigeligt solskin, men Cierzo- og Garbí-vindene hjælper med at opretholde syre og balance. Derudover bidrager kalk- og lerjordene med en subtil mineraltråd, der forbedrer dybde og struktur. Disse naturlige forhold tillader Garnacha Negra at udvikle sin fulde middelhavskarakter, mens den bevarer elegance.

Vila-Closa Garnacha Negra er alsidig ved bordet. Den passer smukt til grillede kødretter, lagrede oste og fyldige gryderetter. Den er også en fornøjelse at nyde alene, med en glat, frugtig profil og en passende mængde egetræspåvirkning. Derfor er det en vin, der bygger bro mellem tradition og modernitet, og appellerer til dem, der værdsætter både autenticitet og tilgængelighed.