Bruna Dolçor Blanc

Bruna Dolçor Blanc es la joya dulce y blanca de Celler La Botera, elaborada exclusivamente con Garnacha Blanca de vendimia tardía. Forma parte de la gama Bruna, dedicada a vinos con dulzura natural, profundidad y refinamiento. El nombre evoca el calor del sol de Terra Alta y la riqueza de sus cosechas otoñales.

Las uvas se recogen entre finales de octubre y principios de noviembre, cuando han alcanzado su máxima madurez. En este momento, las bayas están concentradas, con altos niveles de azúcar y un perfil aromático rico. La vendimia manual asegura que solo se elijan los mejores racimos. Además, el prensado suave preserva las delicadas notas florales y afrutadas de la Garnacha Blanca.

La fermentación se realiza lentamente a bajas temperaturas. Se detiene enfriando el mosto, una técnica que retiene parte de los azúcares naturales de la uva. Esto da como resultado un vino dulce que conserva la viva acidez y frescura de la variedad. El vino joven se envejece durante 8 a 10 meses en barricas de roble. Durante este tiempo, gana textura, redondez y una complejidad sutil, con el roble aportando suaves toques de especias y vainilla.

En la copa, Bruna Dolçor Blanc ofrece tonos dorados y aromas seductores de melocotón maduro, albaricoque, miel y limón confitado. En boca es exuberante pero equilibrado, con una textura suave y un final largo y elegante. Es un vino que marida maravillosamente con postres a base de frutas, quesos cremosos o simplemente disfrutado solo como un capricho refinado. Por lo tanto, Bruna Dolçor Blanc se erige como una celebración de la artesanía de la vendimia tardía en Terra Alta.