Bruna Dolçor Blanc
50cl
2025
Bruna Dolçor Blanc
Bruna Dolçor Blanc es la joya blanca dulce de Celler La Botera, elaborada exclusivamente a partir de Garnacha Blanca de vendimia tardía. Forma parte de la gama Bruna, dedicada a vinos de dulzor natural, profundidad y finura. El nombre evoca el calor del sol de Terra Alta y la riqueza de sus cosechas de otoño.
Las uvas se recogen entre finales de octubre y principios de noviembre, cuando alcanzan la madurez plena. En ese momento los granos están concentrados, con altos niveles de azúcar y un perfil aromático rico. La vendimia manual asegura que solo se seleccionen los mejores racimos. Además, el prensado suave preserva las delicadas notas florales y frutales de la Garnacha Blanca.
La fermentación se lleva a cabo lentamente a baja temperatura. Se detiene enfriando el mosto, una técnica que conserva parte de los azúcares naturales de la uva. El resultado es un vino dulce que mantiene la acidez viva y la frescura de la variedad. El vino joven realiza después una crianza de 8 a 10 meses en barrica de roble. Durante este tiempo gana textura, volumen y una complejidad sutil, con la madera aportando recuerdos delicados de especias y vainilla.
En copa, Bruna Dolçor Blanc muestra tonos dorados y sugerentes aromas de melocotón maduro, albaricoque, miel y limón confitado. En boca es goloso pero equilibrado, de tacto sedoso y con un final largo y elegante. Marida muy bien con postres de fruta, quesos cremosos o, sencillamente, para disfrutarlo solo como un capricho refinado. Bruna Dolçor Blanc es, en definitiva, una celebración del saber hacer de la vendimia tardía en Terra Alta.
- 50cl - 2025
MÉTODO DE ELABORACIÓN
CRIANZA
NOTA DE CATA
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Celler La Botera se fundó en 1986 en Batea, en el corazón de la Terra Alta, cuando cinco familias viticultoras de la localidad unieron sus fuerzas para dar vida a sus viñedos y vinos en un proyecto común. Fiel guardiana de la Garnacha Blanca, la variedad emblemática de la región, la bodega elabora una gama diversa que abarca desde vinos frescos y accesibles hasta selecciones de larga crianza, innovadores proyectos de envejecimiento submarino en el Mediterráneo y vermuts con personalidad. Con raíces en la tradición y abierta a la innovación, La Botera refleja la fuerza de la viticultura familiar y el carácter auténtico de la Terra Alta.
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