Mar de Batea - Negre

Mar de Batea Negre é um vinho tinto que alia o carácter distintivo da Garnacha Peluda à inovação do estágio submerso. Esta casta menos conhecida reconhece-se pelo fino revestimento piloso na face inferior das folhas, uma adaptação natural ao clima quente e seco de Terra Alta. Além de proteger a videira, esta característica traduz-se em vinhos com acidez mais fresca, taninos mais suaves e um perfil aromático cheio de energia.

As uvas provêm de vinhas velhas enraizadas em solos de “panal”, uma formação arenosa fossilizada típica da região. Cultivadas num clima mediterrânico com influência continental, estas vinhas oferecem uma expressão equilibrada, vibrante e autêntica do seu terroir.

A vinificação começa com maceração semi-carbónica em depósitos de aço inoxidável, usando cachos inteiros. O peso natural das uvas superiores esmaga delicadamente as inferiores, libertando mosto que inicia fermentação espontânea com as leveduras próprias da uva. Em simultâneo, os bagos intactos fermentam internamente, intensificando o carácter frutado e suavizando a estrutura. A fermentação maloláctica decorre também em inox, preservando a frescura e a nitidez da casta.

Concluída esta fase, o vinho é transferido para tonéis de carvalho francês de 2 500 litros, onde amadurece durante oito meses. O grande formato do carvalho proporciona oxigenação suave, equilíbrio, textura sedosa e um subtil fundo especiado. O percurso termina com seis meses de estágio submerso perto do delta do Ebro, a vinte metros de profundidade. Aqui, a pressão e temperatura constantes permitem um afinamento lento e harmonioso.

O resultado é um vinho de verdadeira alma mediterrânica, com aromas de fruta vermelha madura, flores silvestres e especiaria delicada. Na boca é amplo e sedoso, com acidez viva e um final fresco e persistente. Mar de Batea Negre é original, equilibrado e com propósito, nascido entre a terra e o mar para oferecer uma experiência singular.