Mudèfer Criança Blanc 150cl

Mudèfer Criança Blanc er den mest elegante og modne fortolkning af Garnacha Blanca i Terra Alta. Navnet hylder bjerget Mudèfer, et naturligt vartegn, der dominerer det lokale landskab og skærmer om vinhusets ældste vinmarker.

Disse gamle vinstokke vokser på naturlige terrasser over “panal”-jord, en formation af fossilt sand, der er unik for området. I 400–550 meters højde, omgivet af skov, trives de i et begunstiget miljø. Årsnedbøren ligger typisk under 400 mm, hvilket sammen med varme middelhavsdage og kølende vinde muliggør sund dyrkning med minimal indgriben. Resultatet er frugt, der indfanger terroirets reneste udtryk.

Vinifikationen er præcis og nænsom. Mosten gærer ved lav temperatur i ståltanke for at bevare hele den aromatiske renhed i Garnacha Blanca. Vinen hviler derefter seks til otte måneder på bærmen i franske egetræsfade. Det giver mere volumen, cremet tekstur og den struktur, der skal til for en yndefuld udvikling på flaske.

Den færdige vin byder på udtalt aromatisk kompleksitet med moden hvid frugt, tørrede blomster, kandiserede citrusfrugter og fine egetræstoner. I munden er den bred, levende og raffineret. Friskheden løfter det mineralske præg og forlænger eftersmagen, som står elegant og vedvarende.

Mudèfer Criança Blanc er ideel til dem, der holder af lagringsdygtig hvidvin. Den spiller flot sammen med bagt fisk, lyst kød, cremede risretter og faste, lagrede oste. Det er derfor mere end en vin; det er et spejl af tid, sted og Terra Altas stille skønhed.