Mudèfer Criança Blanc 150cl

Mudèfer Criança Blanc is de meest elegante en rijpe expressie van Garnacha Blanca in Terra Alta. De naam is een eerbetoon aan de berg Mudèfer, een markant natuurmonument dat het landschap domineert en de oudste wijngaarden van het wijndomein beschut.

Deze oude stokken groeien op natuurlijke terrassen boven “panal”-bodems, een formatie van versteend zand die uniek is voor de streek. Op hoogten tussen 400 en 550 meter, omringd door bossen, gedijen ze in een bevoorrechte omgeving. De jaarlijkse neerslag blijft doorgaans onder 400 mm, wat, samen met warme mediterrane dagen en verkoelende winden, gezonde teelt met minimale interventie mogelijk maakt. Het resultaat is fruit dat de puurste expressie van het terroir vangt.

De vinificatie volgt een precieze, respectvolle aanpak. De most vergist bij lage temperatuur in roestvrijstalen tanks, om de aromatische zuiverheid van Garnacha Blanca volledig te bewaren. Daarna rust de wijn zes tot acht maanden op zijn droesem in Franse eikenhouten vaten. Die fase geeft meer volume, romige textuur en de structuur die nodig is voor een mooie flesrijping.

De uiteindelijke wijn biedt opvallende aromatische complexiteit, met rijp wit fruit, gedroogde bloemen, gekonfijte citrus en verfijnde houtnuances. In de mond breed, levendig en verfijnd. De frisheid ondersteunt het minerale karakter en verlengt de afdronk, met een elegante, blijvende indruk.

Mudèfer Criança Blanc is ideaal voor liefhebbers van witte wijnen met bewaarpotentieel. Combineert prachtig met gebakken vis, wit vlees, romige rijstgerechten en gerijpte kazen. Het is dus meer dan een wijn, het is een weerspiegeling van tijd, plaats en de serene schoonheid van Terra Alta.