Mar de Batea - Negre

Mar de Batea Negre é um vinho tinto que alia o carácter distintivo da Garnacha Peluda à inovação do estágio submerso. Esta variedade menos conhecida da Garnacha reconhece-se pelos finos pelos no verso das folhas, adaptação natural ao clima quente e seco de Terra Alta. Além de proteger a videira, esta característica traduz-se em vinhos com acidez mais fresca, taninos mais macios e um perfil aromático cheio de energia.

As uvas provêm de vinhas velhas enraizadas em solos de “panal”, uma formação arenosa fossilizada típica da região. Cultivadas em clima mediterrânico com influência continental, estas vinhas oferecem uma expressão equilibrada, vibrante e autêntica do seu meio.

A vinificação começa com maceração semi-carbónica em depósitos de inox, utilizando cachos inteiros. O peso natural das uvas superiores esmaga suavemente as inferiores, libertando o mosto que inicia fermentação espontânea com as leveduras nativas da uva. Em simultâneo, os bagos intactos realizam fermentação intracelular, intensificando o carácter frutado e suavizando a estrutura. A fermentação maloláctica decorre igualmente em inox, preservando a frescura e a clareza da casta.

Concluída esta fase, o vinho é transferido para foudres de carvalho francês de 2 500 litros, onde estagia durante oito meses. O grande formato proporciona oxigenação suave, equilíbrio, textura sedosa e um subtil fundo especiado. A viagem termina com seis meses de estágio submerso junto ao Delta do Ebre, a vinte metros de profundidade, onde pressão e temperatura constantes favorecem um afinamento lento e harmonioso.

O resultado é um vinho de alma verdadeiramente mediterrânica, com aromas de fruta vermelha madura, flores silvestres e especiaria delicada. Na boca é amplo e sedoso, com acidez viva e final fresco e persistente. Mar de Batea Negre é original, equilibrado e cheio de propósito, nascido entre a terra e o mar para proporcionar uma proposta singular.