S’Àmfora Mudèfer Negre
75cl
2015
S’Àmfora Mudèfer Negre
S’Àmfora Mudèfer Negre是一款产量极为有限的红葡萄酒，源自Celler La Botera最古老的葡萄园，位于Terra Alta，海拔400至550米。地块坐落于林木环绕的山谷，栽培在天然梯田与“panal”土上，土层深厚、含钙丰富且渗透性良好。当地气候干燥，年降雨量罕有超过400毫米，有利于健康、低干预的栽培。
以75% Cariñena与25% Garnacha Negra调配，遵循可持续种植，葡萄经手工采收与精细甄选。此外，酒精与乳酸发酵均自发进行，保留品种本真与风土个性。
陈酿分两阶段进行。首先在法国与美国橡木桶中静置8至10个月，积聚结构、芳香复杂度与酒体体量。其后转入粘土陶罐，并在埃布罗三角洲附近的海域下沉至20米深处。恒定压力、稳定温度与海水温和而持续的律动营造出独特环境，使酒在不损失新鲜度的同时，细致融合风味与质地。
成酒呈明亮宝石红，香气复杂，近蜜饯感的红色水果伴随烘烤与淡淡烟熏气息。口感宽广、绵柔而均衡，清新的酸度提振整体并延展余味。由此，S’Àmfora Mudèfer Negre将产地与创新、深度与优雅、时间与海洋相互联结。
- 75cl - 2015
生产工艺
陈酿
品鉴笔记
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