S’Àmfora Mudèfer Blanc

S’Àmfora Mudèfer Blanc은 Celler La Botera의 가장 오래된 Garnacha Blanca 포도밭, 배럴 숙성의 노하우, 그리고 수중 숙성의 혁신이 만나는 독창적인 화이트 와인입니다. Mount Mudèfer의 이름을 딴 와이너리의 플래그십 컬렉션 Mudèfer 라인에 속하며, 이 산은 주변 경관을 굽어보는 지형적 상징이자 Terra Alta의 귀한 포도밭 일부를 품고 있습니다.

포도는 지역 고유의 화석화된 사질 토양인 ‘panal’에서 자란 올드 바인에서 나옵니다. 해발 400~550미터, 숲으로 둘러싸인 포도밭은 강수량이 적고 낮에는 따뜻하며 밤에는 선선한 기후를 보입니다. 이러한 기후와 토양의 조합으로 응축감이 좋고 산도가 균형 잡히며 향 표현이 뛰어난 포도가 익어갑니다.

스테인리스 탱크에서 발효해 포도의 신선함을 포착한 뒤, 신규 300리터 프렌치 오크 배럴에서 6~8개월 숙성합니다. 이 기간의 리스 접촉은 볼륨감, 크리미한 질감, 복합미를 더하고, 섬세한 토스트 뉘앙스가 잘 익은 과실과 자연스럽게 어우러집니다.

다음 여정은 바다 아래에서 이어집니다. 와인을 75cl 암포라에 병입해 Ebre Delta 인근 지중해 수심 20미터에 6개월간 침잠시킵니다. 일정한 온도, 부드러운 수중 움직임, 자연스러운 수압이 느리고 조화로운 정제를 돕는 특별한 환경을 제공하며, 추가적인 질감과 은은한 짠 기운을 부여해 와인의 개성을 뚜렷이 합니다.

그 결과, 깊은 향과 균형이 돋보이는 Garnacha Blanca가 탄생합니다. 시트러스와 화이트 과실, 드라이드 플라워에 미네랄 톤과 은근한 바다의 속삭임이 겹칩니다. 입안에서는 크리미하면서도 산뜻하고, 대지와 물이라는 이중의 여정을 담아 긴 여운으로 마무리됩니다.